年長組 クッキング「いもようかん作り」の様子

年長の「さくら組」がクッキングで今旬の食材、サツマイモを使って「いもようかん作り」にチャレンジしました。年長ばかりでなく年少は昨日園の畑で収穫したサツマイモでスイートポテトを作ったり、年中組も芋おやつを作って味わっています。

今回はピーラーを使ってサツマイモの皮むきにも挑戦しました。刃で自分の手を傷つけないように気をつけながら、そして包丁でイチョウ切りにも挑戦。斬り終えたら危なくないように刃を逆向きに置いたりする事も習いました。

茹であがった熱々のサツマイモはビニール袋の手袋をはめ、粒々が無くなるまで手でもみ細かく滑らかしていきます。柔らかくなったところに火にかけてとろとろになった寒天にキビ砂糖を加えたものを入れて良くかき混ぜ、大きめのタッパに流し込みます。

一時間程冷蔵庫で冷やして固まったら完成です。ちょうどお弁当ぐらいの時間に出来上がったのでデザートとして頂きました。お代わりを沢山してあっという間にいもようかんは完食しました。